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WEBイベント 受賞レシピ発表!!

ひやむぎパッタイ（タイ焼きそば）
あん　様
【材料】
ひやむぎ　200g、玉ねぎ　1/2個、ピーマン　1個、ニンジン　1/2個、ソーセージ　2本、卵　1個、サラダ油　大2
☆ソース
　ナンプラー　大2、レモン汁　大2、砂糖（スイートチリソース）　大2
【作り方】
１）野菜とソーセージを炒め、同じフライパンの隅で炒り卵もつくる。
２）そこに冷麦を入れて、ソースをかけて全体に炒める。
【コメント】
冷麦が余ったときによく作ります。
簡単に作れるソースで、美味しいタイ風焼きそばができて、好評です。
（この写真では炒り卵は入っていません）

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たこ焼き風味のズッキーニ焼き♪
outsider　様
【材料】
ズッキーニ‥‥1本、サラダ油‥‥適量、★マヨネーズ‥‥大さじ6、★醤油‥‥大さじ1、★削り鰹‥‥ひとつかみ
【作り方】
①ズッキーニを1cm幅に切る
②★の材料を混ぜ合わせる
③フライパンにサラダ油を入れ熱し、重ならないようにズッキーニをフライパンに敷きつめる
④3～5分くらい焼き、片面に火が通ったらズッキーニをひっくり返す
⑤ズッキーニに?Aを乗せ、全体的に火が通るまで焼く
【コメント】
いつも目分量だからマヨネーズと醤油の量は適当。
醤油は入れすぎるとしょっぱくなっちゃうので、少しずつ入れて自分好みの味に調整して下さい。
かつお節は多めに入れた方がうまいよ～(o´∀`)b

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1分で完成！洋風トマト☆彡
type A　様
【材料】
トマト　1個、すし酢　大さじ4、柚子胡椒 小さじ1/3
【作り方】
①トマトを食べやすい大きさに切る
②すし酢と柚子胡椒を混ぜ合わせ、ドレッシングを作る
③トマトに?Aのドレッシングをかける
※ドレッシングをかけて時間が経つと水っぽくなってしまうので、食べる直前にかけて下さい
【コメント】
すし酢と柚子胡椒の量は適当です。
辛いのが苦手なら柚子胡椒は少なめに、辛いのが得意なら多めに。色々と試して自分好みの濃さにして下さい。
冷蔵庫の奥隅に眠っていた大量の柚子胡椒をなんとか消費したくて考えました。
トマトとアルコールを一緒にとると、酔いの回りが緩やかになり、飲酒後の酔い覚めも早まるらしいので、晩酌の際はいつもこのメニューを作ります。

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ワカメとコーンとツナのサラダ♪
URI　様
【材料】
乾燥ワカメ、ツナ缶、コーン缶、お好みドレッシング
【作り方】
ワカメを戻す
ツナ缶とコーン缶を開ける
↑をお好みのドレッシングであえるだけ
【コメント】
時間がない時、買い物に行けなかった時、しんどいけどレトルトカレーだけじゃ
…って時に、保存してる食品だけで、お手軽にぱぱっと出来るよ

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どら焼き
もも　様
【材料】
ホットケーキミックス、卵、牛乳、あんこ
【作り方】
①ホットケーキミックスで生地をつくります
②あんこをはさみます
【コメント】
簡単に作れました♪

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ちりめんじゃこの佃煮
ここあん　様
【材料】
（ジャムの空き瓶1個分）ちりめんじゃこ50g、カルフォルニアレーズン50g、酒・しょうゆ大さじ2、砂糖・酢大さじ1、すりごま（あればでOK適宜）
【作り方】
1.小鍋にすりごま以外の材料を入れて弱火で汁気がなくなるまで炒め煮する。
2.汁気がなくなったらすりごまを加えて煮沸消毒した瓶に入れて冷めたら冷蔵庫へ。
【コメント】
レーズンが苦手なら細かく刻む。
＊カルフォルニアレーズンの大さじ1と砂糖大さじ1は同じ位の甘さです！

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野菜飲料入りアメリカンドッグ
ここあん　様
【材料】
ホットケーキミックス　150g、野菜ジュース　60～80cc、卵1個、魚肉ソーセージ4本～
【作り方】
1.魚肉ソーセージは半分もしくは三等分に切って竹フォーク(竹串)に刺す。
2.ボウルにホットケーキミックス、卵、野菜ジュースを入れてよく混ぜる。
　(卵の大きさで野菜ジュースを調節してください)
3.1を2に絡ませて170度くらいで揚げる。
【コメント】
野菜や野菜飲料が苦手なお子さんでも工夫すると美味しく食べてくれます。

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オニオンポタージュ
美音　様
【材料】
玉ねぎ　2個、塩　小さじ2分の1、水　スープのカップに2杯、コンソメスープの素　2個
【作り方】
①玉ねぎを千切りして、しなしなになるまで油で炒める。
②鍋にカップ2杯分の水を入れ、コンソメスープの素を入れて溶かす。
③ミキサーに炒めた玉ねぎ半分と、コンソメ液半分を入れて玉ねぎが綺麗にスープになるまでミキサーにかける。
④鍋にスープを戻し、残りの半分の材料をミキサーにかける
⑤鍋に全部スープを入れて、温め、お好みの塩を入れながら、味を調節する。
【コメント】
本当は、カレーを作ろうと思い、炒めたまねぎを作っていたのですが、カレー粉がなく、慌てまして。。。（泣）
急遽、適当に出来上がったものがこれでした（笑）
以外にも美味しくてびっくり！！
無駄にしないでレシピがまた１つ出来上がったので、嬉しくて投稿しました。

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ブルーベリーヨーグルト
美音　様
【材料】
凍らせたブルーベリー　60粒、ヨーグルト　225g、あかしやのはちみつ　大さじ2、ミント　1枚、庭の花　好きなだけ
【作り方】
①材料全てをミキサーにかけます。
②ミントを飾り、庭に生えていたお花を飾る
【コメント】
自分のテンションをあげたいときに気分転換で作りました！
カフェに行かなくても、こういうもの作ると、ホッとした時間が過ごせますよ～♪

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はんぺんサラダ
ババばーちゃん　様
【材料】
＜4人分＞はんぺん1枚、トマト1個、アボガド1/2個、乾燥バジル、レモン、オリーブオイル、塩コショウ、砂糖
【作り方】
はんぺん　トマト　アボガドは　薄くスライス
レモン　オリーブオイル　塩コショウでドレッシングを作り　隠し味に砂糖を少量
器に盛り付け　バジルを
【コメント】
火を使わないので　お子様でも簡単に作れます
はんぺんは味がついているので　塩は控えめに
ドレッシングは　お好きな味に

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イタリアン春雨
美音　様
【材料】
春雨 100ｇ、トマト 1個、バジル 7枚、レタス 1枚、★塩 小さじ2、★胡椒 好きなだけ、★オリーブオイル 大さじ3、粉チーズ 大さじ3
【作り方】
①春雨を好きな硬さに茹でて水切りする
②トマトは角切り、レタス、バジルをちぎる
③①と★をボウルに入れ、茹でた春雨と粉チーズを加えて混ぜれば出来上がり
【コメント】
本当は、パスタで作りたかったのですが、春雨しかなく、仕方なく作ってみたら美味しかったのです！
食欲のない時にでも、さっぱり美味しく頂ける1品になりました。

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ゴーヤのナムル
美音　様
【材料】
ゴーヤ 1本、ネギ 4センチ、塩 小さじ1、ごま油 小さじ2、すりごま 小さじ2
【作り方】
①ゴーヤの種を取り、細めに切る
②鍋にお湯を沸かし、2分茹で、水切する
③水にさらす
④ネギをみじん切りにする
⑤材料を全部混ぜて出来上がり
【コメント】
苦味も少なく、これ、何のお酒にも合います！
素早く簡単に作れるおつまみで、おうち居酒屋の1品に入れて下さいね～
お勧めしまーす☆

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カルシウム春巻き
黒○○○子　様
【材料】
切り干し大根 30g、小エビ 10g、チーズ 80g、春巻きの皮 8枚、小麦粉 大さじ1、水 大さじ1、揚げ油
【作り方】
切り干し大根は、水でもどし、よく絞って食べやすい長さに切る。
春巻きの皮に、切り干し大根、小エビ、チーズをのせ、まく。
小麦粉を水でといて、それで、春巻きの皮のはしをのり付けする。
油で揚げる。
【コメント】
カルシウムの多い食材を春巻きにいれました。
塩やケチャップを付けて召し上がって下さい。

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ごはんdeスパニッシュオムレツ
あきら　様
【材料】
①卵 三個以上、②ご飯 適量、③野菜 お好みのもの、④お肉 お好みによって、⑤バター 適量、⑥ニンニク 一欠片
【作り方】
①残り物やお好みのお肉、野菜を小さめに切る。
②熱したフライパンにバターを溶かし、刻んだニンニクを香りが出るまで炒める。
③お肉、野菜を炒める。(お好みでしお、胡椒などで味付けをする)
④具材に火が通ったら、火を止め、少し冷ます。
⑤ボールに卵を溶き、そこに少し冷ました具材と、ごはんを入れる。
⑥フライパンにバターを溶かし、?Dをいれて平らにし火を通す。蓋をして３～５分で、完成☆
お皿にひっくり返して、お好みで、マヨネーズ、胡椒、ケチャップ、ソース、醤油など、をつけて召し上がれ(*^^*)
【コメント】
冷蔵庫の残り物で簡単に作れて、味付けもお好みでなんでも合います♪じゃがいもと玉ねぎバターはあった方が美味しいです。
今回は塩麹で浸けた鶏肉と、じゃがいも、玉ねぎ、ズッキーニ、ししとう、ニンジンで作りました(*^^*)
他にも茄子、ベーコン、ハーブ納豆、ハーブなんかもよく合います！
お子さんと一緒に混ぜ混ぜ、楽しくお料理ができますよ♪

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もちもちお好み焼き
きらきら　様
【材料】
たこ焼き粉、たまご、きゃべつ、水
【作り方】
①たこ焼き粉と水を混ぜ合わせる
②フライパンに油をいれて熱し①を入れ、千切りにしたきゃべつをのせ、その上にたまごを割り落とす
③両側を包むようにひっくり返して焼き、皿に盛る
お好みでソースやマヨネーズ、鰹節をかけて召し上がれ♪
【コメント】
たこ焼きをすると必ず余る少しだけのたこ焼き粉。お好み焼きに代用してみたらもっちもちで家族みんなの定番ランチになりました♪

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チキンのプチトマト煮込みライス
あい　様
【材料】
☆鶏もも肉(一口大に切る)、☆プチトマト(縦半分に切る)、☆玉ねぎ(薄切り)、☆ピーマン(細切り)、☆炊きたてご飯、☆オリーブオイル、☆塩こしょう、☆コンソメ、☆パセリ(あれば)
【作り方】
①鶏もも肉に塩こしょうをして、オリーブオイルをひいたフライパンで両面に焼き目をつける。
②玉ねぎとピーマンを加え、しんなりするまで炒める。
③プチトマトを加え潰しながら炒め、水を具がひたひたになる位まで加えてコンソメを入れる。
④水が半分位になるまで煮込んだら塩こしょうで味を整えて、煮汁ごと熱々のご飯にかけ、パセリを散らして出来上がり♪
【コメント】
家庭菜園で沢山穫れたプチトマトを使ったメニューです。
ピーマンは細切りにしてよく炒めると苦味が抑えられて美味しく食べられると思います！

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モロヘイヤのおひたし
ムック　様
【材料】
モロヘイヤ、麺つゆ、鰹節
【作り方】
モロヘイヤをさっと湯がいて麺つゆにひたす。冷やして食べる。
【コメント】
　

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夏野菜カルボグラタン
たまに料理男子　様
【材料】
（4人前）　生クリーム（200ml）、鶏ガラスープの素（大さじ2と1/2）、玉子(1個)、パスタ（2束）、ナス（1本）、ピーマン（3個）、とろけるチーズ（適量）、フランスパン（添え物なのでおこのみで）
【作り方】
1．鍋でパスタを時間通り茹でます。
2．フライパンに輪切りのナスとピーマンを入れ、軽く炒め、生クリーム・鶏ガラスープの素・溶いた玉子を入れ少し煮ます。
3．2で作ったソースに茹で上がったパスタを絡め、グラタン皿に取り分けとろけるチーズをたっぷりかけ、オーブントースターで約5～6分焼き上げ焼き目がついたら出来上がりです。
フランスパンはお好みで焼いて添えます。
写真にはありませんが焼き上がりにミニトマトを添えてもいいかもです。
【コメント】
子供から大人まで人気のあるカルボナーラをグラタン風にしてみました。
具材には今が旬の手頃な価格の野菜を使ってみました。
本格的なカルボナーラとはいきませんが簡単に短時間でできるのがウリです。

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ふわふわクリーミーなお好み焼き
つばさママ　様
【材料】
（4人分）　キャベツ（中玉半分）、長ネギ（1本）、豚バラ（250g）、玉子（4個）、小麦粉（500g）、水（250cc）、ほんだし（大さじ4）、味の素（小さじ1）
【作り方】
1、ボールに小麦粉、水、ほんだし、味の素を入れ、さっくりと混ぜる。その生地を冷蔵庫で休ませておく。
2、人数分のどんぶり（この場合4人分4個）にざく切りキャベツ、長ネギ輪切り、4等分した生地、玉子1個ずつ入れ、全体をからめ、空気を入れるように混ぜる。
3、ホットプレートをあたため、油をしき、（工程2）で作った生地をふんわり入れる。その上に豚バラをならべる。
4、焼き色がついたら、フライ返し等でひっくり返し、豚バラの面をしっかり火が通るまで焼く（約5～8分）。
5、両面の焼き色がついたら、豚バラの面を上にして、お好みでソース、マヨネーズ、鰹節、青のり、七味をトッピングで出来上がり。

※焼くときに押さえつけないことと、ひっくり返して豚バラの面を焼く時間（約5～8分）が外はカリッ、中はクリーミーに仕上げるコツです。
【コメント】
今は小江戸っ子の私が関西に住んでいた頃から母に教え込まれた我が家直伝のレシピです。家庭のお好み焼きの美味しさを是非皆様にも味わっていただきたく応募しました。

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焼き玉うどんお好み焼き風
みなーみ　様
【材料】
（1人前）スライスベーコン…1枚、ゆでうどん…1袋、玉子…2個、青海苔…大さじ1
トッピング用に、お好み焼きソース、マヨネーズ、鰹節
【作り方】
ベーコンを4等分に切り、テフロン加工のフライパンに田の字になるように並べる。
ベーコンの上にゆでうどんを、ほぐさずそのままのせる。
火をつける。
玉子をボウルに割りいれてとき、青海苔も混ぜておく。
ベーコンがじゅーじゅーいいだしたら、玉子をまわしかける。
表面がやけたらひっくり返して両面が焼けたらお皿にとり、トッピングのソースなどををかけてできあがり。
【コメント】
10分程度で1人前から作れるから「何かない？」にすぐに対応。
生焼けの心配もいらないのでホットプレートを使えば子供でも作れます！

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ベーコンチーズたこ焼き
LSA　様
【材料】
たこ焼き粉、ネギ、キャベツ、水、醤油、ソース
【作り方】
たこ焼きの具をベーコンとチーズにしてやくだけです
【コメント】
　

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As You Like なキャロットサラダ
春日のおつぼね　様
【材料】
【基本のキャロットサラダ】
・にんじん　大1本
・塩　少々

(つけドレッシング）
・りんご酢（普通の酢でもOK)　50～80
・オレンジジュース　30～50
・ハチミツかメープルシロップ　大さじ1
・オリーブオイル　大さじ1
・塩　小さじ1～2程度
・コショウ少々（お好みで）
・干しブドウ（できたらノンオイルコーティングのもの）適量
【作り方】
基本のキャロットサラダ（写真左）
1）にんじん大1本をスライサーなどで千切りにする
2）塩のふってしんなりさせる（約10分程度）
3）つけドレッシングの材料をすべて合わせる
4）お好みによってレーズンを加える
　 ※今回はクセの少ないグリーンレーズンを使用しました。
5）冷蔵庫で半日～１日置く

☆冷蔵庫で約1週間から10日もちます。
このままでもおいしく召し上がれます。

上記のキャロットサラダをベースにいろいろバリエーションを楽しんでみましょう♪

例）
＜春菊のごま和え＞：写真右下
・春菊　適量
・白ごま　適量
・ごま油　適量
生の春菊を5センチ程度に切りキャロットサラダをほぼ同量まぜあわせ、仕上げに白ごまをふりごま油を回しかける

＜いちぢくのはちみつ和え＞写真右中
・いちぢく　適量
・はちみつ　適量
いちぢくは皮をむきくし切りに。キャロットサラダとさっくりまぜあわせ、仕上げにはちみつをかける。　アーモンドなどのクラッシュナッツをかけたり、クリームチーズを加えてもGOOD!

＜カラフルサラダ＞写真右上
・赤キャベツの酢漬け　適量
赤キャベツ1/4を千切り、ハチミツ大さじ1、塩小さじ1/3、酢大2で酢漬けをつくる。
半日おくと色鮮やかに仕上がる。
キャロットサラダとまぜる
【コメント】
基本のキャロットサラダを作り、あとは素材や調味料を足したりすると、目にも鮮やかな付け合せができます。
お弁当に入れるとぱっと華をそえてくれます。
他に合わせるものとしては、枝豆、パクチー、生ズッキーニ、コリンキー、オレンジ、リンゴ、プラム、ドライフルーツなどがおすすめです。
軽くドレッシング液を切って、ごはんと混ぜ合わせカレーを食べる時のライスにしても楽しいです。

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人参しりしり
Ｓｕｎｎｙ＊ｍｏｍ　様
【材料】
人参 1本、卵 1個、ごま油 大さじ1、醤油 小さじ1/2、だしの素 小さじ1/2、酒 小さじ1、塩 適量
【作り方】
1）人参は皮を向いて千切りする。
2）卵に醤油、だしの素、酒を入れて溶きほぐしておく。
3）フライパンをごま油をひいて、人参を投入。弱火でじっくりとしんなりするまで炒めます。
4）3）に2）の溶き卵を入れて、パラパラになるまで炒める。
5）最後に塩を全体にパラパラっとかけて出来上がり♪
【コメント】
人参がとっても甘～い＾＾
これなら、人参1本もペロリです♪
人参苦手な旦那ちゃんもこれは大好きです♪

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ゆで卵のぬか漬け
ばるるん　様
【材料】
ぬか床、卵
【作り方】
少し硬めのゆで卵を作ります。
殻を剥いて水気を切り、ぬか床に一個沈めます。
八時間漬けます。
それを目安に時間調整してください。
【コメント】
漬けてる時間によって、味は変わりますので(しょっぱさ)加減して見てください。

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スタミナ巻き
ojimasaminn　様
【材料】
豚バラ肉、大葉、チーズ、明太子、コショウ、ポン酢
【作り方】
豚バラ肉を広げます。
チーズ　大葉　明太子を乗せ、丸めます。
串に刺して両面焼きます。
コショウとポン酢で味付けして出来上がり。
【コメント】
こってりしていますが明太子大葉でアッサリです。

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サッパリ簡単メカブ
OJM48　様
【材料】
きゅうり、市販のメカブ、生姜、かつおぶし
【作り方】
きゅうりをスライスして軽く塩もみします。
生姜をみじん切りにします。
市販のメカブに混ぜてタレとまぶします。
上にかつおぶしをふりかけます。
出来上がり。
【コメント】
やっぱり夏はこれでしょう！！

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塩レモン焼きいも
いわたん　様
【材料】
・サツマイモ
・塩レモン
【作り方】
1.サツマイモを1～2cmの輪切りにする。
2.はじめにサツマイモだけをオーブンでホイル焼きに。
3.サツマイモにある程度火が通ったら、輪切りの塩レモンを乗せて、さらにホイルに包み直してじっくり焼く。
4.最後にホイルを開いて、適度に焦げ目がついたら出来上がり。
【コメント】
・まず、香ばしい焼きイモと爽やかなレモンの香りにヤラレます(笑)
・塩と酸味が、焼きイモの甘味を一層引き立てます。
・塩レモンは約1カ月熟成させた自家製のものを使用。サツマイモは、なるべくゆっくり時間をかけて焼くのが甘味を引き出すコツです。
・直球、バレバレ？、しかもレシピと言うにはあまりに簡単過ぎですが(笑)思いのほか美味しかったので、ついつい応募してしまいました。

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モチモチカレーサンドパン
ミッキー　様
【材料】
木綿豆腐 100g、薄力粉 100g、ベーキングパウダー 小さじ1、砂糖 大さじ1/2、塩 小さじ1/3、オリーブ油 大さじ11/2、カレー粉 小さじ1、ツナ缶 1缶、粉チーズ 大さじ1、カレー粉 少々、レタス トマト キュウリ 適量、ブラックペパー、ガラムマサラ
【作り方】
1 ボウルに薄力粉 ベーキングパウダー 砂糖 塩 を入れて混ぜ 豆腐を手で崩しながら加え オリーブ油も加える
木ベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる
練りすぎないように注意！

2 生地を4等分して丸く形を整え トースターの天板に置き 半分位の深さまで切り込みを入れる

3 5分位焼き 少し焼き色がついたら アルミホイルをかぶせ 更に7～8分焼く

4 焼いている間にツナ 粉チーズ カレー粉を混ぜておく

5 パンの間に4とトマト キュウリ を挟み レタスに包み お好みで ブラックペパー ガラムマサラをかけて召し上がれ！
【コメント】
混ぜて焼くだけの簡単パンです
モチモチ食感で冷めても固くなりません
とにかく美味しいので一度お試しあれ！！！

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餃子の皮でミニ春巻き
hanahana　様
【材料】
ロースハム、しその葉、トマト、スライスチーズ、餃子の皮
【作り方】
①ロースハムは細切りに、しその葉は千切りに、トマトは小さくさいころ状に、チーズは短冊切りにしておきます。

②餃子の皮の周りに水を塗ってロースハムしその葉チーズを包んで巻いていきしっかりと閉じます。
同様にロースハムしその葉トマトを包んで巻いてしっかり閉じます。

③180度に熱した油でサッとキツネ色に揚げます

完成です
【コメント】
中のチーズが溶け出すと油がはねて危ないので高温で素早く揚げるのがコツです
具は火が通らなくても大丈夫なので、表面がカリッとキツネ色になってればOK！

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でかでかロール白菜
megu　様
【材料】
白菜、挽き肉、玉ねぎ、塩コショウ、ケチャップ、ウィスターソース
【作り方】
白菜を一枚づつにしてそれを下茹でします
玉ねぎをみじん切りにし炒めます
茹でた白菜の芯の部分を切りみじん切りにします
挽き肉に塩コショウをしよくこねてみじん切りにした玉ねぎと白菜をいれ再びよくこねます
ボウルを用意しそこに一枚づつ白菜を並べて片栗粉でバラバラにならないように重なる部分を接着していきます
こねた挽き肉を乗せ、はみ出てる白菜でふたをしラップで水分がはいらないようにしたら、ボウルが入るぐらいの鍋に水を沸騰させ、具の入ったボウルをいれふたをし蒸します
透明な肉汁がでてきていたら完成です
でてきた肉汁にケチャップ塩コショウウィスターソースをまぜてソースの完成
【コメント】
子供と一緒に作ると楽しいです
完成したロール白菜はケーキみたいに切り分けて食べるので、食べるときも楽しく食べれます

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珈琲ぜんざいアイスクリーム乗せ
Fumiko　様
【材料】
アイスコーヒー(無糖)、ゆで小豆、アイスクリーム、ミントの葉　1枚
【作り方】
①キンキンに冷やしたアイスコーヒー(無糖)を器に入れる
②①の中に市販のゆで小豆を入れる
③②にアイスクリームをお好みの量だけ入れる
④最後にミントの葉を１枚添える
【コメント】
どれも市販の材料を使ってお手軽においしい珈琲ぜんざいが作れるので、まさにこのイベントに合ったレシピです。
甘味となるゆで小豆とアイスクリーが入るので、アイス珈琲は必ず無糖のものを使ってください。

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ぶりの洋風粒マスタードソース
Fumiko　様
【材料】
ぶり 1切れ、塩、こしょう 少々、エシャロット、白ワイン　大さじ1杯、生クリーム　大さじ3杯、粒マスタード　大さじ1杯、あさつき、ミニトマト、ベイビーリーフ
【作り方】
①ぶりの切り身をフライパンで焼く。味付けは塩胡椒。
②ソースを作る
　エシャロットをみじん切りにして、白ワインと生クリームとあえた後に粒マスタードを入れる
③焼いたぶりの上に?Aのソースを掛ける。
④最後に細かく刻んだあさつきをトッピングする。
⑤付け合せにベイビーリーフとイエローとレッドのミニトマトを添える
【コメント】
ソースをほんのちょっと工夫するだけで、洋風のお料理に！

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三色野菜の中華風ジュレサラダ
みな○○○なみ　様
【材料】
材料 （4人分）
サラダの具材
　・コーン缶詰め（粒状） → 1缶（200g）
　・枝豆（冷凍） → 1袋（400g）
　・トマト → 2個
ジュレの材料
　・中華スープのもと → 小さじ1
　・しょうゆ → 小さじ2
　・ゼラチン → 5g
　・お湯 → 100ml
【作り方】
材料の準備
1.小さめのボウル（ステンレスだと作りやすいです）にジュレの材料をすべて入れ、よくかき混ぜる。
2.粗熱を取り、ラップをして冷蔵庫で冷やす。（1時間程）
3.トマトを小さめにカットする。
4.枝豆のサヤから中身を出す。
5.コーンの缶詰めを開ける。

盛りつけ
1.底の深い器にトマトをしく。
2.コーンをその上にしきつめる。
3.枝豆をさらにしきつめる。
4.固まったジュレをフォークで削り、適量をのせて出来上がり。
【コメント】
夏の信号待ちをしていたとき。
「枝豆を思いっきりほおばりたい！」
…という衝動と
「信号カラー！」
…という想いがコラボしたレシピです。

お好みでごま油と白ごまのトッピングもオススメです。
和風だしorコンソメでもおいしくできます。

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クリーミーポテトカルボナーラ
ノリちゃん　様
【材料】
じゃがいも 中2個（300グラム）、卵黄1個、牛乳、粉チーズ 各大さじ3、食べやすい大きさに切ったランチョンミート 50g、ドライパセリ 小さじ1 、ガーリックパウダー 適量、ブラックペパー 適量
【作り方】
１ じゃがいも 中2個（300グラム）は洗い ラップに包み ようじで数ヶ所穴を開けて 600Wの電子レンジで4～5分 中まで火が通るまで加熱して粗熱を取っておく
２ ボウルに卵黄1個 牛乳 粉チーズ 各大さじ3 食べやすい大きさに切ったランチョンミート 50グラム ドライパセリ 小さじ1 ガーリックパウダー ブラックペパー 各少々 を合わせておく
３ ２に１を皮を剥き粗めに潰しながら加えざっくりと混ぜ塩少々で調味する
４ 器に盛り付け ドライパセリとブラックペパー を振りかける。
【コメント】
火を使わず お手軽 簡単にできます
一口食べたら｢旨っ！｣と言ってしまう 美味しさ！
かぼちゃ さつまいも 里芋 山芋等でも美味しく作れます

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がっつりピラフ！
高○　○子　様
【材料】
☆通常のごはんを炊く要領で2合用意したもの
バター大匙1、ミックスベジタブルカップ2分の1、ステーキ肉1枚、パセリ適量、塩コショウ、コンソメ1かけ、すりおろしにんにく小さじ2分の1
【作り方】
☆に、バター、ミックスべジタブル、にんにく、コンソメ、塩コショウをいれ、ふつうに炊く
お肉を塩コショウで焼き、カットして、炊きあがったピラフに乗せる
【コメント】
洗い物も少なく、炊飯器で香りのよい美味しいピラフが完成します♪
そこに、ガツンとお肉を乗せて、夏の疲れを吹き飛ばしたいですね！

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冷しゃぶ☆
高○　○子　様
【材料】
豚こまにく200グラム、お好みの野菜適量
【作り方】
豚小間肉を熱湯にさっとくぐらせ、卸ポン酢等でいただきます＾＾
【コメント】
我が家では、２日に１度は食べているような・・・
夏の鉄板メニューです☆

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口どけなめらかヘルシーフルーツジェラート
バジル　様
【材料】
4人分
絹豆腐1パック
牛乳100CC
砂糖大さじ2杯
黄桃缶100g
【作り方】
ジッパー付きの袋に絹豆腐、牛乳、砂糖、黄桃そのまま入れて手でよく揉んで平らにして、冷凍庫に入れて凍らせる。
凍ったら手で揉みほぐして器に盛り付ける。
残りの黄桃や季節のフルーツ、クッキーなどをトッピングして出来上がり！
【コメント】
包丁を使わないので子どもでも作れます。
家庭にある材料で簡単にできます。
生クリームを使わず豆腐を使うので、低カロリー。
色々なフルーツ缶(マンゴー、みかん、白桃)でも美味しくできます。

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厚揚げの甘辛焼き
きのちゃん　様
【材料】
（二人分）
厚揚げ 2枚
長ネギ 半本
醤油、酒、みりん 大さじ1
砂糖 大さじ半分～1
豆板醤 小さじ1
厚揚げやネギは食べたい量だけ。
砂糖は甘めがいい方は大さじ1で。
【作り方】
①厚揚げは厚さ2センチ程度になるように切る。
②厚揚げをフライパンで焼く。油は引かなくてOK。
③両面焼いたら調味料を入れる。箸で混ぜながら。
④調味料がとろみがついてきたら厚揚げに絡める。皿にとって、小口切りのネギを乗せたら完成！
【コメント】
マヨネーズのコクが美味しくて、適度なピリ辛さが夏にがっつり食べられます！
丼にしてもおいしいです！

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芋ぎょうざ
徳○由○乃　様
【材料】
（3～4人分）
餃子の皮 1袋
サツマイモ 中1本
砂糖 適量（好みの甘さ）
牛乳 適量
【作り方】
1、サツマイモの皮をむき、レンジで柔らかくなるまでチンする。
2、1のサツマイモをつぶし、砂糖と牛乳（耳たぶ程度の柔らかさまで）を混ぜる。
　　※甘さは味見しながら調整します。
3、2でできたタネを、餃子の皮に包んで揚げる。
【コメント】
私が子供の頃に、母がおやつによく作ってくれました。
それを自分なりにアレンジし、このレシピに至りました。
2の芋あんの甘さは、ちょっと甘いかも～くらいが揚げると程良く美味しいです。
食べだしたら止まらないっ！！
本当に美味しいです☆

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おつまみキャベツ
ゆーりん　様
【材料】
キャベツ、塩昆布、ごま油、だし醤油
今回は、きゅうりが余っていたので入れてみました。全て適量。
ジップロック（大き目）1枚
【作り方】
ジップロックに、適当な大きさにちぎったキャベツを入れ、塩昆布、ごま油、だし醤油を入れ、蓋を閉めて上下に振り、まんべんなく混ざるようにする。
すぐ食べても良いが、キャベツが少ししっとりするくらいまで冷蔵庫で寝かしておくと、味が馴染んで美味しく食べられます☆
【コメント】
キャベツの食べ方がワンパターンになってしまうので、何か面白い食べ方がないかなぁ、と思って考えてみました。

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野菜たっぷりピカタ
ちい　様
【材料】
ピーマン、ジャガイモ、玉ねぎ、卵、塩コショウ、オリーブオイル
【作り方】
野菜を一口大に切ってオリーブオイルで炒める。火が通ったら卵を入れて固める。
【コメント】
　

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簡単！カラフル炒飯
nana　様
【材料】
＜１人分＞
ご飯…お茶碗1.5膳
ミックスベジタブル…大匙2
粗挽きウインナー…2本
卵…1個
ツナ缶…小１缶
味付け海苔…小袋1
味塩コショウ…適宜
だしの素…1/2袋
【作り方】
①フライパンで、5mm幅に切った粗挽きウインナーとミックスベジタブルを、サラダ油で炒め、取り出す。
②卵でスクランブルエッグを作って取り出す。
③温めたご飯と油をきったツナ缶を炒め、味塩コショウ、だしの素で味付けする。
④それに①②を入れて更に炒め合わせて、盛り付ける時に、ちぎった味付けのりをかけて、出来上がり。
【コメント】
フライパン1つで、あっという間に出来上がり♪
見た目がカラフルでおいしそうです(*^０^*)
和風の味付けが、子供達にも大人気！

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和風ポテチーズ焼き
いずみりん　様
【材料】
じゃがいも 3個
とろけるチーズ 3枚
マヨネーズ 適量
めんつゆ 大さじ2
かつお節 1パック
【作り方】
ジャガイモは茹でてから軽く潰して、めんつゆとマヨネーズを入れて混ぜます。
さらにかつお節をいれて混ぜお皿にいれて、その上からとろけるチーズをのせてオーブントースター10分ほど入れて軽く焼き目がついたらできあがり。
【コメント】
お友達に教えてもらったのですが、和風でじゃがいもが頂ける家族が大好きなメニューです。

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変わり春巻き
neron　様
【材料】
生ハム(ベーコンでもOK)、チーズ、バジル、エビ
【作り方】
春巻きの皮に、好きな順番で材料を包み込み、揚げます。
エビの代わりに、塩コショウで下味をつけた鶏肉でも、美味しくできました。
【コメント】
　

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きのこの塩昆布炒め
かいちゃん　様
【材料】
①しめじ、エリンギ、まいたけ、えのき等のきのこ類
②ピーマンやしし唐辛子…ピーマンなら２～３こ、しし唐辛子なら１パック
③塩昆布…１パック
④ゴマ油…適量
【作り方】
１)①を適当な大きさに切り分ける
２)熱したフライパンにゴマ油をしき、１)を炒める
３)全体に火が通ったら、塩昆布を入れて全体を軽く混ぜれば出来上がり♪
【コメント】
味付けは塩昆布のみ♪あっという間に出来上がり!!子どもたちも大好きなメニューです(^〇^)

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ステーキ
コンソメ　様
【材料】
サーロインステーキ一枚、焼肉のたれ、ピーマン
【作り方】
焼肉のたれにつけたサーロイン肉を焼いてから、切ってお皿に盛り付ければ出来上がり。
【コメント】
ステーキを食べると、ご飯がいくらでも食べられます。

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牛乳未使用ホットケーキミックスでバナナケーキ
るり　様
【材料】
卵 2個、ホットケーキミックス200g、シナモン少量、バナナ2本、バター60g、砂糖大さじ3
【作り方】
1.バナナをフォークで潰して卵と混ぜる。
2.バターを溶かして砂糖と混ぜ合わせる。
3.1と2を混ぜてホットケーキミックスとシナモンを入れて混ぜ合わせる
170°に余熱したオーブンで40分焼く！
【コメント】
簡単ですぐ出来るし美味しくて評判もいいです！
多少の分量ミスでも中々失敗はしません！笑

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豚肉のポン酢炒め
ここあん　様
【材料】
材料（2人分）、豚こま肉200g、こんにゃく（あく抜きして短冊切り）1/2枚、きゅうり（千切り）1/2本、ポン酢適宜、酒大さじ1、ごま油適宜
【作り方】
1.フライパンにごま油を入れて豚肉を炒めある程度日が通ったらこんにゃく、きゅうりを入れて炒める。
2.1に酒を入れポン酢を回しかけて味を調節する。
【コメント】
夏バテ予防にポン酢を使いました

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ドレッシングで炒め煮
sae　様
【材料】
鶏胸肉1枚、ピーマン、玉ねぎ、和風ドレッシング大3、みりん大1、醤油少々、ニンニクすりおろしひとかけ
【作り方】
調味料とニンニクすりおろしをビニール袋に入れて混ぜ合わせる。
そこに一口大に切った鶏胸肉を入れて揉み込み漬け込んでおく。
野菜を切っておく。
フライパンを熱しビニール袋の肉だけを調味液を切った状態で焼く。
調味液は捨てない。
フライパンには油はひかない。ドレッシングの油分をうまく利用する。
少し焼けたかなくらいで野菜を投入。
炒める。
最後に調味液を入れてひと煮立ち。
できあがり。
【コメント】
賞味期限きれそうだったドレッシングを利用しました。鶏胸肉が柔らかくなりピーマンの味も苦味が消え子どもに好評でした。

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包丁いらず！ちぎりトマトと豆腐の味噌煮丼
ほうま　様
【材料】
トマト 1個、木綿豆腐 1丁、味噌・みりん 各大さじ1、白いりごま 大さじ1、ごま油 大さじ1、大葉・焼き海苔 適量、ごはん 茶碗2杯分（材料は2人分）
【作り方】
1. 木綿豆腐は崩しながらザルに上げて軽く水切りする。
2. 鍋にごま油を熱し、?@を水気を飛ばすように炒める。
3. 2に手でちぎったトマト、味噌とみりんを加え、強めの中火で調味料をからめるように炒める。
4. 水気が飛んだらごはんに乗せる。好みの量の大葉と焼き海苔をちぎって乗せる。白いりごまをかけて完成。
【コメント】
・包丁を使わずに手でちぎるだけのお手軽丼！
・トマトはヘタの部分から指をいれ、半分にわると上手にちぎれます。
・最初に豆腐を強火で炒めることで水っぽくなるのを防ぎます。
・加熱したトマト+味噌で冷房で冷えがちな体を温め、夏バテ防止に効果的です。

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タイ風チリソース
ビールっ腹　様
【材料】
シーフードミックス 250g、味塩こしょう、片栗粉、たまご 2個、長ネギ 1/2本、パクチー(シャンツァイ)、ケチャップ、スイートチリソース
【作り方】
シーフードミックスを解凍して味塩こしょうで下味を付け、片栗粉を付けて油通ししておく。
きれいなフライパンに多めの油をひいて、味塩こしょうで味付けしてた卵で玉子焼きを作る。
一度火を止めて、そこへ、みじん切りした長ネギと油どおししたシーフードミックスをいれ、ケチャップとスイートチリソース、1:1の割合で味付けをする。
もう一度火を付けて、一煮立ちしたら器に盛り付け、パクチーをのせる
【コメント】
もしかしたらベトナム風かも
お好みでパクチーを多くしたり、ソースにナンプラーを加えてもOK！
パクチーが苦手な方は水菜で代用すると見た目もきれいです。

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ゴーヤチップ カレー味
おなかいっぱい　様
【材料】
ゴーヤ、カレー粉、塩
【作り方】
半分に切って種を取ったゴーヤを1mmくらいにスライス
これを180℃くらいの油で5分くらいを目安に揚げる
ゴーヤのまわりが茶色くなるまでしっかり目に揚げたほうがおいしい
揚がったゴーヤにカレー粉と塩をまぶして混ぜればできあがり
カレー粉は商品によっては塩が入っているので味見しながら調整して下さい
【コメント】
これビールがすすむんです！

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夏風味！赤飯レモン
sukekiyo　様
【材料】
・お祭りで売っている赤飯　1/2パック
・塩レモン　1/8カット
・サラダ油
【作り方】
１．フライパンにサラダ油をひき、赤飯をかたまったままの状態で押し焼きにして、ほぐしていく。
２．赤飯が温まり、コゲがついたら、みじん切りにした塩レモンを入れ炒め合わせる。
３．完成
【コメント】
近所のお祭りで赤飯をたくさんいただいたので、今話題の塩レモンを使ってアレンジしてみました。赤飯のコゲともっちり感がたまりません♪
レモンが効いているので後味はさっぱりです！

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夏でもごはんがすすむ茄子と鰹のなまり節の味噌炒め しそ風味
セリーズ　様
【材料】
煮干し、茄子、鰹のなまり節、味噌、砂糖、大葉、梅しそ
【作り方】
①煮干しを水につけて一昼夜置き、ゆっくり水出しの煮干し出汁をつくる。水出しでお出汁を取ると、煮干しの苦みやえぐみのない優しい味のお出汁ができます。
②茄子をよく洗い細かくカットする。
③カットした茄子と鰹のなまり節一緒に油で炒める。
④炒めた③に適量の味噌と①の水出し煮干し出汁と砂糖を少々入れて、更に軽く炒める。
⑤炒めながら全体に味が行き渡ったところで、刻んだ大葉を入れてよく混ぜる。
⑥⑤をお更に盛り付けた後、梅しそをトッピングして出来あがりです！！
【コメント】
お酒のつまみとして食べても美味しいですし、ごはんと一緒に食べると夏でもごはんがすすみます。

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かつおオニオン
Mr.Flower　様
【材料】
玉ねぎ、スモークしたソフトタイプの鰹節、ブロッコリースプラウト（※豆苗orかいわれでもOK）、塩、粗挽きコショウ、オリーブオイル
【作り方】
①玉ねぎを薄くスライス、水にさらす。
②新さつま節（スモークしたソフトタイプの鰹節）をピーラーで適量スライス。
　※新さつま節は中市本店で手に入る。
③水洗いしたブロッコリースプラウト（豆苗やかいわれでもOK)適量。
④①～③をボールに入れ、塩と粗挽きコショウを入れて混ぜる。
⑤器に盛り付け、オリーブオイルをかけて出来上がり。
【コメント】
超簡単なビールや酒・ワインのつまみ。好みの野菜を追加してサラダ風もGOODです！

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茄子そうめん
IT委員D
【材料】
長茄子（普通の茄子でもＯＫ)、片栗粉、めんつゆ、ポン酢　※薬味用でしょうが、ネギ（これはお好みで！）
【作り方】
①長茄子（普通の茄子でもＯＫ)の皮を剥いて、細く切る。
②細く切った茄子を軽く下茹でし、キッチンペーパーで水気を取る。
③下茹でした茄子に片栗粉をまぶす。
④その茄子を、さらに熱湯でさっと茹でて、ざるにあけ冷水でしめる。
⑤適度に薄めためんつゆとポン酢を１：１で混ぜたつゆを茄子にかける。
⑥お好みでしょうがやネギの薬味を入れて、出来上がり。
【コメント】
旬の茄子を使って、ツルっとした食感のさっぱり爽やかな夏レシピ。
かつて桜木町・野毛の小料理屋で教わったメニューレシピを参考に自分流に簡単アレンジしました。

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なんちゃってアイスキャンディー
IT委員C
【材料】
市販のプリンミクス
【作り方】
説明書通りに冷やす前まで作り、（ワタシは好みでちょっと牛乳多め♪）お好みの容器に入れて冷凍庫で凍らせたら出来上がり！！
【コメント】
昔、祖母が作ってくれたアイスキャンディーは、牛乳 卵 砂糖 バニラエッセンス。。。まんま、プリンな材料を凍らせたもの。でも、不思議と美味しかった！

その味を再現！！
と言いたいところですが、時間もキャンディー型もないので、市販のプリンミクスを製氷皿にのせて完成♪
少しやわらかめですけど、これはこれでうまし！

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たらふく野菜スープ（カレー風味）
IT委員B
【材料】
（器に入れる順）玉ねぎ1個／人参1/4個／茄子1本／おくら2本／カットわかめ1つまみ／ゴマ小さじ1杯／七味唐辛子少々／カレー粉小さじ1杯／鶏ガラスープ1袋／きな粉大さじ1杯／もやし1袋
【作り方】
器の半分くらいのお湯を入れ、丼で蓋して、電子レンジで7-8分。
上の方は蒸し野菜状態なので、蓋を取ったら良くかき混ぜて、出来上がりです。
【コメント】
けっこう量が多いので、これだけでお腹いっぱいになります。たぶん。(-_^)

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ぶっかけ きゅうり
IT委員A
【材料】
(一人前)…きゅうり1本、おかずラー油
【作り方】
きゅうりを3cmくらいに切ってラー油ちょっと多めにかけるだけ。
ポイントは包丁の腹できゅうりを潰してラー油がよく絡むようにすることくらい。
【コメント】
夏に旬を迎えるきゅうりは体を冷してくれる食材。夏バテ対策に効果があるだろうと…
それよりビールに良く合い、安く一品にできるので我が家では夏の定番メニューです。

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お問合せ先
川越新富町商店街振興組合
〒350-0043
川越市新富町2-2-8市梅ビル3F
TEL 049-225-5846
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